瘦肚湯晚上喝越喝越瘦！消肚子的秘訣都在這一碗

代謝越來越差？看起來不胖肚子卻很大？越晚食慾越好，常常忍了一天卻破功？風靡日本的瘦肚湯，直接採用食材原型，主打餐餐吃到飽還能變瘦！而讓妳越喝越瘦的秘訣就是以下3個重點！

瘦肚湯的厲害之處

重點1　搭配好食材，以維生素B群燃燒卡路里

選擇搭配含有高維生素B群的食材，能燃燒卡路里，像是櫛瓜、堅果等等。

重點2　提高食物纖維，徹底排除老廢物質

瘦肚湯加入豐富大量的蔬菜，其食物纖維可排除腸道毒素、抑制血糖上升避免發胖，蔬菜的抗氧化力可擊退肥胖！

重點3　溫熱腸道，提升代謝力

腸道偏好溫熱食物，只要腸道能夠保溫，免疫力及代謝就會提升。

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瘦肚湯湯底的製作方法

六大最佳蔬菜，只需要切一切再煮一煮，深藏蔬菜營養魔力的神奇瘦肚湯就大功告成了！冰存起來也OK！低卡又能隨意變化的美味減肥湯，保證你怎麼吃都吃不膩。

材料（五份）

洋蔥……………….2顆（大的）
紅蘿蔔………….…1條（大的）
高麗菜………….…1/4顆
白蘿蔔………….…1/4條
青花菜………….…1個
小番茄……….……5～8顆
蒜頭………….…….1瓣
生薑……………..…1小塊
昆布（6cm）……2片
水……………………150ml
鹽……………………1/2小匙

料理說明

1. 不愛吃蒜頭的人可省略不用。使用軟管包裝蒜泥、薑泥時，蒜頭需要1小匙（2～3cm），生薑需要1大匙（4～5cm）。

2. 上述份量無法一次裝進鍋裡時，請分二次熬製湯底。

3. 也十分推薦使用在水中泡發的蘿蔔乾1袋（30g）來取代白蘿蔔。

4. 如果想保持青花菜的鮮豔色澤，請於熄火前三分鐘再加入步驟2的鍋中。

5. 水溶性維生素B群並不耐熱，加熱後食材體積會縮小，雖然維生素多少會流失一些，還是能大量食用。

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瘦肚湯作法

1. 切一切

將洋蔥、紅蘿蔔、高麗菜及白蘿蔔分別切成1.5cm的塊狀。青花菜分成小朵、蒜頭、生薑切薄片。

2. 煮一煮

將步驟1的蔬菜、小番茄、昆布及水倒入鍋子，再將鹽撒在所有食材上。蓋緊鍋蓋後以中火加熱，待湯汁沸騰後轉小火煮約三十分鐘。注意昆布要先泡水。

3. 完成

熄火，直接悶煮約十分鐘就完成了。

做瘦肚湯的聰明小妙方

瘦肚湯用電子鍋來煮，按下按鍵就能輕鬆完成！

1. 切一切

將蔬菜全部切成大塊。

2. 用電子鍋煮

將除了鹽以外的材料全部倒入電子鍋中，再撒入鹽，接著以「白米」模式煮。昆布須放在底層。電子鍋容納不下時，可分二次煮，或是將青花菜、高麗菜及小番茄另外用微波爐等器具加熱至軟為止。

從電子鍋取出，放涼後再切成適中大小。

本文摘自《晚餐改喝瘦肚湯，2週瘦3.6公斤》

作者：藤井香江

Photo：采實文化
Data：極美人Vitalladys,采實文化