有時候，想要在野餐或家庭派對時端出精緻、可愛的點心，這時候Finger Food就是最佳選擇。但是下廚真的是件苦差事啊……放心，這5款10分鐘就能完成的Finger Food讓妳輕鬆獻寶，還有時間慢慢化妝打扮，當個美美的女主人。
味噌&明太子沾醬讓蔬菜棒更美味！
捧花風蔬菜棒with和風沙拉醬
材料（4人份）
芹菜1/2根、紅蘿蔔1/2、甜椒（黃）…1/2、青江菜1小把、小蘿蔔4顆
（醬料A）美乃滋3大匙、明太子（散狀）1大匙、牛奶1大匙
（醬料B）美乃滋3大匙、味噌1大匙、醋1小匙
作法
１．先將芹菜去筋，連同紅蘿蔔、甜椒切成約1cm寬的條狀；接著把青江菜根部切除，再把小蘿蔔削成圓珠狀後再以竹籤插入，用剪刀將2～3根竹籤一起剪齊調整高度。
２．將A、B醬料分別攪拌均勻。
３．使用玻璃杯等容器放入步驟１食材，再使用烤蛋糕專用的小容器來盛裝步驟２醬料就完成。
端出這個會讓人很開心♥
鮭魚蘆筍佐乳酪的竹籤小食
材料（4人份）
煙燻鮭魚4片、卡門貝爾乳酪4塊、綠蘆筍4根、小番茄4顆
作法
１．將蘆筍切成4等分，再以鹽水汆燙。
２．接著將煙燻鮭魚以及乳酪對半切。
３．使用竹籤依照蘆筍、鮭魚、蘆筍、乳酪的順序插入使之直立後擺盤，最後在盤內擺上小番茄作裝飾。
辛辣的墨西哥風料理
墨西哥辣味番茄肉醬
材料（2人份）
絞肉100g、洋蔥丁1/2顆份、綜合豆120g、紅酒100ml、月桂葉1/2片、水200ml、巴西里碎末適量
（醬料）番茄醬2小匙、伍斯特辣醬1小匙、辣椒粉1大匙、鹽巴、胡椒適量
作法
１．將絞肉放入平底鍋以中火拌炒，炒到變色後再加入洋蔥炒到變軟為止，再放入綜合豆均勻拌炒。
２．在步驟1內放入紅酒、月桂葉後以大火燉煮，接著加入水並蓋上鍋蓋以中火悶煮約5分鐘。
３．於步驟2內加入醬料調味，最後撒上巴西里就可享用。
把茄子變身成美味醬料
蒸茄子抹醬
材料（2人份）
茄子2根
（醬料）檸檬汁1小匙、橄欖油、1大匙、大蒜泥少許、鹽巴、胡椒、圓形餅乾、巴西里碎末皆適量
作法
１．先把茄子去皮後浸泡在水裡去除澀味。
２．接著將瀝乾水的茄子用保鮮膜包好後放入微波爐（600W）加熱2分鐘後放涼。
３．將保鮮膜撕開，輕輕地擠出多餘水分，再用菜刀拍打剁碎。
４．於調理碗內放入步驟3以及醬料均勻攪拌調味。
５．把步驟4食材放在圓形餅乾上，最後撒上巴西里作裝飾就完成。
意外的組合會令人上癮！
蔥花鮪魚醬開胃菜
材料（4人份）
青蔥3條、醃漬鮪魚100g、果醋醬油1½大匙、橄欖油1大匙、小黃瓜1條、法國麵包適量
作法
１．將青蔥切成蔥花。
２．把醃漬鮪魚與果醋醬油以及橄欖油一同均勻攪拌後，再倒入步驟1食材攪拌。將小黃瓜切成3等分後再以對半直切，再使用湯匙挖除小黃瓜籽。
３．把步驟2完成的食材盛入小碗內，最後擺上小黃瓜及烤過的法國麵包片就可享用。
Photo：簡單做‧好健康302道料理（青文出版社）
Data：簡單做‧好健康302道料理（青文出版社）
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